《茶學(xué)名師拾遺》作者王鎮(zhèn)恒先生
王鎮(zhèn)恒，1930年9月30日出生于浙江溫州市永昌鎮(zhèn)新城村的一個(gè)醫(yī)生家庭。青少年時(shí)代，他便立志獻(xiàn)身科學(xué)事業(yè)。2020年10月19日，王鎮(zhèn)恒先生被中華茶人聯(lián)誼會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)共同評(píng)為“杰出中華茶人(終身成就)”獎(jiǎng)。2021年6月30日在上海逝世，享年91歲。
1950年，王鎮(zhèn)恒同時(shí)報(bào)考清華、南京、齊魯、復(fù)旦大學(xué)，但由于生長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)，耳濡目染，對(duì)茶葉發(fā)生興趣，遂進(jìn)入復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉專修科學(xué)習(xí)。1952年畢業(yè)后，他被分配到安徽省農(nóng)業(yè)廳工作。適逢六安實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)籌建，王鎮(zhèn)恒遂被派去茶場(chǎng)擔(dān)任技術(shù)員。憑著對(duì)茶葉事業(yè)的執(zhí)著追求，他不畏艱苦，跋山涉水，對(duì)六安地區(qū)的茶業(yè)進(jìn)行了詳細(xì)的考察。在參加茶園管理和茶葉生產(chǎn)實(shí)踐的同時(shí)，他深入開(kāi)展調(diào)查研究，廣泛總結(jié)群眾經(jīng)驗(yàn)，撰寫(xiě)了《六安地區(qū)茶樹(shù)栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)》。
1956年，安徽農(nóng)業(yè)院茶葉專業(yè)修科改制為本科，王鎮(zhèn)恒調(diào)入安徽農(nóng)學(xué)院茶葉系從事茶樹(shù)栽培學(xué)的教學(xué)工作。在執(zhí)教的同時(shí)，他積極開(kāi)展茶樹(shù)栽培、解剖、生態(tài)、生理的研究。他崇尚科學(xué)精神，不顧條件艱苦和酷暑嚴(yán)寒，常常是晚上干、假日干，夜以繼日、不知疲倦，不僅在艱苦的條件下取得成果，還以身作則，以對(duì)待科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的態(tài)度影響和教育青年學(xué)生。1976年4月，應(yīng)摩洛哥王國(guó)邀請(qǐng)，王鎮(zhèn)恒赴摩洛哥王國(guó)實(shí)地考察，對(duì)種茶可能性進(jìn)行論證。經(jīng)考察、論證，認(rèn)為摩洛哥王國(guó)某些地區(qū)可以種茶。后來(lái)果然種茶成功，從而糾正了一些西方國(guó)家的專家關(guān)于摩洛哥不能種茶的錯(cuò)誤結(jié)論，于1984年被英國(guó)科技中心授予“世界農(nóng)業(yè)科技名人”稱號(hào)。他先后赴日本、韓國(guó)、英國(guó)及我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)講學(xué)、訪問(wèn)，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流，也曾接待過(guò)法國(guó)、日本、英國(guó)、德國(guó)、摩洛哥等國(guó)家和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)茶葉界同行，開(kāi)展學(xué)術(shù)交流與合作。
2019年是中國(guó)現(xiàn)代高等茶業(yè)教育創(chuàng)辦80年，作為我國(guó)茶學(xué)教育的嫡傳者，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系將舉辦以“薪火相傳八十載，生生不息興華茶”為主題的系列紀(jì)念活動(dòng)。90高齡的王鎮(zhèn)恒先生得悉消息后，欣然題寫(xiě)了“發(fā)揚(yáng)優(yōu)良學(xué)風(fēng)，培養(yǎng)茶業(yè)人才”賀詞，并將我國(guó)茶學(xué)教育五位主要?jiǎng)?chuàng)辦者的奮斗史編集成《茶學(xué)名師拾遺》。
20世紀(jì)，中國(guó)建立了完整的茶學(xué)教育體系，涌現(xiàn)出了一大批獻(xiàn)身茶學(xué)教育的名師和教育家，吳覺(jué)農(nóng)、王澤農(nóng)、 陳椽、莊晚芳、張?zhí)旄＞褪撬麄儺?dāng)中的杰出代表。他們?cè)诓鑼W(xué)教育的講壇上，循循善誘、誨人不倦，為茶學(xué)專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)、人才培養(yǎng)做出巨大貢獻(xiàn)。《茶學(xué)名師拾遺》 通過(guò)對(duì)五位名師的深情回憶，勾勒出他們獻(xiàn)身茶學(xué)科教事業(yè)、踐行茶人精神的高尚情懷。他們是全體茶人學(xué)習(xí)的楷模，永遠(yuǎn)激勵(lì)著我們?yōu)橹袊?guó)茶業(yè)事業(yè)不懈奮斗!相信讀完此書(shū)，讀者會(huì)從中汲取豐富的精神食糧。
1937年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)全面爆發(fā)后，復(fù)旦大學(xué)部分師生在吳南軒代校長(zhǎng)帶領(lǐng)下，輾轉(zhuǎn)西遷到重慶北碚繼續(xù)辦學(xué)。1939年底 ，時(shí)任中國(guó)茶葉公司協(xié)理吳覺(jué)農(nóng)向復(fù)旦大學(xué)教務(wù)長(zhǎng)孫寒冰建議創(chuàng)辦茶葉專業(yè)。次年，由中國(guó)茶葉公司資助經(jīng)費(fèi)在復(fù)旦大學(xué)創(chuàng)辦茶葉組和茶葉研究室，設(shè)四年制茶葉本科和兩年制茶葉專修科，吳覺(jué)農(nóng)先生擔(dān)任首任茶葉組和研究室負(fù)責(zé)人，這是中國(guó)高等茶學(xué)教育的肇始。
吳覺(jué)農(nóng)先生
1938年，王澤農(nóng)先生協(xié)助李亮恭籌建復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后來(lái)又參與茶葉組創(chuàng)建工作。1946年， 復(fù)旦大學(xué)回遷上海，王澤農(nóng)先生出任復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶葉專修科主任。歷任復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院、安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院、安徽農(nóng)學(xué)院教授，創(chuàng)立茶葉生物化學(xué)學(xué)科課程體系。
王澤農(nóng)先生
1940年，陳椽先生赴浙江英士大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教，講授茶葉課程?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利后，受聘到復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院任教。1949年后， 先后擔(dān)任復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科主任、安徽大學(xué)和安徽農(nóng)學(xué)院茶葉專修科主任、安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系主任。在制茶學(xué)、茶葉經(jīng)濟(jì)學(xué)、茶史學(xué)等多學(xué)科有開(kāi)拓性貢獻(xiàn)。
陳椽先生
1938年，莊晚芳先生在福建省福安農(nóng)校講授茶葉課程。新中國(guó)成立后，先后在復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院，安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，華中農(nóng)學(xué)院和浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶學(xué)教育，是茶樹(shù)栽培學(xué)科的奠基人之一。
莊晚芳先生
1935年8月，張?zhí)旄Ｏ壬鷦?chuàng)辦福建省立福安農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校和福安茶葉改良場(chǎng)，任校長(zhǎng)兼場(chǎng)長(zhǎng)，延聘李聯(lián)標(biāo)、莊晚芳等執(zhí)教，培養(yǎng)出吳振鐸等優(yōu)秀茶葉人才。
張?zhí)旄Ｏ壬?/p>
著名的茶學(xué)家、制茶和審評(píng)專家、“茶界泰斗”，“世界杰出茶人貢獻(xiàn)”獎(jiǎng)，享年108歲。1942—1946年，張?zhí)旄?yīng)聘到福建協(xié)和大學(xué)任教，他仍利用教學(xué)機(jī)會(huì)，積極收集茶葉資料，編寫(xiě)教材，搞好茶業(yè)教學(xué)工作。1946年后，他又回到崇安接收全國(guó)茶葉研究所，成立農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所崇安茶葉試驗(yàn)場(chǎng)，繼續(xù)從事茶業(yè)科研，一直到中華人民共和國(guó)成立。
王鎮(zhèn)恒先生不僅熱情倡導(dǎo)“愛(ài)國(guó)、奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”的茶人精神，而且努力實(shí)踐茶人精神，他不愧為茶人精神的學(xué)習(xí)典范，不愧為“服務(wù)三農(nóng)”的光輝榜樣。我們要學(xué)習(xí)王老愛(ài)國(guó)奉獻(xiàn)、追求真理、崇尚科學(xué)的精神;學(xué)習(xí)王老的為振興中華茶業(yè)、獻(xiàn)身茶學(xué)教育事業(yè)、艱苦探索精神;學(xué)習(xí)王老的認(rèn)真做事、低調(diào)做人的敬業(yè)精神;學(xué)習(xí)王老對(duì)工作熱情負(fù)責(zé)、對(duì)業(yè)務(wù)精益求精、對(duì)茶葉事業(yè)無(wú)私奉獻(xiàn)的茶人精神。我們茶界為有王鎮(zhèn)恒先生這樣的茶人而感到無(wú)比驕傲和自豪，為失去王鎮(zhèn)恒先生這樣的茶人而感到萬(wàn)分傷心和悲痛。
來(lái)源：茶貴人
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